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2020年新冠肺炎爆發，鍾南山院士站在抗擊疫情的第一線。鍾老那張趕往武漢，餐車上休息的照片感動無數人。大多數人都沒想到這樣的一位老人，已經84歲了，看起來像60多歲的人，精神煥發，身強體健。原來鍾老不但堅持鍛鍊，飲食也很注意。值得我們學習。要想保持一個健康的身體，飲食習慣特別重要。 ... 一、七分飽 中國有句俗語，養孩子最好「三分饑寒七分飽」。每頓飯不要吃的太飽，七八分就夠了。其實，不光是小孩，對於大人來說，吃的太飽也不好。吃太飽，會加重腸胃的負擔，久而久之會損傷腸胃功能。吃太飽後容易出現頭暈腦脹，人更想睡覺。如果再缺乏運動，則容易造成脂肪堆積，出現「三高」問題。 二、合理安排一日三餐、避免暴飲暴食 簡而言之，就是早餐吃的像皇帝，中餐吃的像地主，晚餐吃的像乞丐。很多人因為各種原因，有不吃早餐的習慣，中午也隨便吃一點，晚上卻大吃大喝，啤酒燒烤一樣不少。 這樣特別的不利於健康。早餐吃得好了，人一天精神充沛，如果不吃早餐，則飢餓感會伴隨一整天，不知不覺中午和晚上會吃下更多的東西。 ... 三、粗糧和細糧搭配吃 多吃粗糧，有利身體健康。粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分、營養豐富。多吃粗糧可以減少熱能攝入。粗糧容易使人產生飽腹感，防止熱能過多攝入，有利於預防肥胖。粗糧還可以促進腸蠕動，防治便秘。粗糧通常包括玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。 四、清淡飲食為主 清淡飲食是指少油、少糖、少鹽、少調味品的飲食。現代對食品加工的技術越來越多，食品中的添加劑也比較多，保持清淡的飲食習慣是保持健康的重要一環。特別是減少高鹽、高糖、高油的攝入，可以降低肥胖的幾率，預防三高。 ... 五、多吃鮮、少吃醃 新鮮的食材中，各種營養成分保持的更好，營養沒有流失。我國很多地區有醃製的食品的習慣，醃製的食材中營養成分已經大量流失，同時產生很多危害身體健康的元素，吃的多了會對身體健康產生影響。 最後，在跟大家分享幾道清淡的晚餐菜品；青筍炒木耳、蒜泥西蘭花、西紅柿蓮花白、蒜泥菜心等，都是晚餐很好的選擇。 （圖片來自網絡）

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